マヨネーズなしなのにクリーミーサラダ

Name: マヨネーズなしなのにクリーミーサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 適量; にんじん 適量; 大根 適量; キャベツ 適量; レタス 適量; パプリカ 適量; トマト 適量; 豆腐(水切り不要) 一丁; 大豆水煮(水を切っておく) 1カップ; ゆで卵 1個; クレイジーソルト 適量; 塩麹 少々; 白味噌 小さじ1

馬場みのり @cook_40240366

定番のサラダ野菜に、豆腐、卵、大豆をプラスして、たんぱく質もたっぷり！ノンオイルでヘルシーなのに、クリーミーで美味しい！
このレシピの生い立ち
リハビリ中の彼に、しっかりたんぱく質補給して筋力アップ祈願！野菜もたっぷり食べて欲しくて作りました。

マヨネーズなしなのにクリーミーサラダ

馬場みのり @cook_40240366

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材料

2人分

きゅうり適量
にんじん適量
大根適量
キャベツ適量
レタス適量
パプリカ適量
トマト適量
豆腐(水切り不要) 一丁
大豆水煮(水を切っておく) 1カップ
ゆで卵 1個
クレイジーソルト適量
塩麹少々
白味噌小さじ1

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作り方

1

野菜を切って、塩を振りしんなりさせる
2

お豆腐をフードプロセッサーにかけ、クリーム状にする
3

お野菜、大豆水煮をクリーム状のお豆腐で和え、クレイジーソルト、塩麹で味付けする
4

ゆで卵を黄身と白身にわける。白身は適当に切り、黄身は白味噌を混ぜてサラダにトッピングする

コツ・ポイント

お野菜は塩を振ると水が出てくるので、和えるまえに水分を切る。ビタミン類が入っているのでスープなどに利用♩お野菜はハート型に抜くと可愛くてテンション上がります。

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つくれぽ

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馬場みのり @cook_40240366

2017/06/08 13:36に公開

はじめまして、MINORIです。お砂糖・添加物・加工食品を使わないお弁当を毎日作っています。干物、漬物、ソース、マヨネーズ、塩麹なども手作り。みりんは本物、味噌は生みそ。　外食時には神経質にならずなんでも有難くいただきま～す♪お仕事はカメラマン／レタッチャー　兼　モデル　をしています。スタジオGRACE　https://minori3337.wixsite.com/grace

このレシピのキーワード

サラダ大根ゆで卵トマトレタスにんじんキャベツキュウリパプリカ水煮大豆こうじ豆腐白みそ

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