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鱧のための「紅梅肉」
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鱧のための「紅梅肉」-レシピのメイン写真

鱧のための「紅梅肉」

nyaop
nyaop @cook_40050818

この、真っ赤チンがたまらないのです♡
このレシピの生い立ち
大好きな寿司屋の梅肉に近づけたくて。

この、真っ赤チンがたまらないのです♡
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nyaop
nyaop @cook_40050818

この、真っ赤チンがたまらないのです♡
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材料

  1. 梅干し(赤いもの) 3個
  2. 酒 小さじ2
  3. みりん 小さじ2
  4. 醤油 小さじ1
  5. 食紅 耳かき1弱
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作り方

  1. 1

    梅干しはタネを除いて叩きます。

    • 鱧のための「紅梅肉」作り方1写真
  2. 2

    酒とみりんを煮切り、

    • 鱧のための「紅梅肉」作り方2写真
  3. 3

    梅に煮切った酒みりんと醤油を混ぜ合わせます。チョッピリ食紅もいれちゃいました。
    ここで完成でもよいのですが…、

    • 鱧のための「紅梅肉」作り方3写真
  4. 4

    うらごすと、仕上がりがキレイ♡

    • 鱧のための「紅梅肉」作り方4写真

コツ・ポイント

とくになし。

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nyaop
nyaop @cook_40050818
2017/07/31 13:05に公開
料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ）♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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