大根は
皮をむいて1㎝幅の輪切りを1/4に切り下茹でしておく。
うずら卵は
茹でて皮をむいておく。

手羽元は
軽く塩と酒（分量外）を振っておく。
オクラは
洗ってへたを切り落として塩（分量外）で板ずりをしておく。

しょうがは
皮ごとスライスしておく。
にんにくは
皮をむき軽く潰しておく。

ステンレスかホーローの鍋にミツカン カンタン黒酢としょうが、にんにくを入れ。
水分を軽く拭き取った手羽元を入れる。

煮立ったら下茹でした大根、茹でたうずら卵を入れ、中火〜弱火で２０〜３０分ほどフタをして煮込む。

最後にオクラを煮汁に沈めるように入れ軽く煮てオクラが煮えたら火を止める。

器に盛って出来上がり。