サニーレタスを2cmはばにカットします。水洗いの後よく水切りします。

ビンチョウマグロに☆を絡めて5分くらい放置します。

手頃な皿にサニーレタス、マグロ、大葉（千切り）、白髪ネギの順番に盛りつけて完成です。