じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、串が通る程度に茹でておく。鮭は骨を取り一口大に切る。☆を混ぜておく。

鮭に軽く塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。

油（分量外）を熱したフライパンで鮭を皮目から焼いていく。途中で返してこんがり焼く。弱火～中火で。

鮭が焼けたら、そこへ③のフライパンにじゃがいもを投入。油がなじみ、軽く焦げ目がついたら☆の調味料を入れる。

火をとめ、焦げないようたれをからめる。

ねぎとごまをふって完成～。