ブロッコリーが半分つかるくらいの水を鍋に入れて、塩を入れて沸騰させる。ブロッコリーは洗う。

ブロッコリーの茎を下にして1に入れ、やわらかくなるよう、やや長めにゆでる。途中で上下かえす。ゆで上がったらお皿に取る。

ブロッコリーの茎の端を切り落とし、一口大に切り分ける。かたそうだったら茎の皮をむく。

すり鉢にごまを入れてする。すれたら砂糖、醤油を入れてすり混ぜる。ブロッコリーとあえる。味をみて好みの味に調節してください