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きゅうりとエリンギの梅ぽん酢和え
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きゅうりとエリンギの梅ぽん酢和え-レシピのメイン写真

きゅうりとエリンギの梅ぽん酢和え

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

簡単にできる箸やすめです。1品足したい時におすすめです。
このレシピの生い立ち
1品物足りない感じだったので作りました。

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きゅうりとエリンギの梅ぽん酢和え

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

簡単にできる箸やすめです。1品足したい時におすすめです。
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1品物足りない感じだったので作りました。

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材料

1~2人分
  • きゅうり 1本
  • エリンギ 1本
  • 梅干し 1個
  • ポン酢 小さじ1/2
  • レモン汁 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • ごま 少々
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作り方

  1. 1

    エリンギは小さめの乱切りにし耐熱容器に入れてラップをし500wのレンジで1分半加熱する。

  2. 2

    きゅうりは薄く輪切りにし、分量外の塩をまぶし水気を絞る。

  3. 3

    1に種を取って包丁で細かくした梅干し、ポン酢、レモン汁、ごま油の順に入れて混ぜる。

  4. 4

    2のきゅうりを入れて和える。お好みでごまをふる。

コツ・ポイント

エリンギをレンジで加熱した時に出る水分は捨てないで下さい。そのまま調味料と和えて下さい。

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
2016/05/11 07:55に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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このレシピのキーワード

エリンギ キュウリ 梅ぼし ゴマ

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