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甘酒・塩糀・醤糀の本格ヤマト糀カレー
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甘酒・塩糀・醤糀の本格ヤマト糀カレー-レシピのメイン写真

甘酒・塩糀・醤糀の本格ヤマト糀カレー

糀部(金沢ヤマト醤油味噌 公式)
糀部(金沢ヤマト醤油味噌 公式) @cook_40196836

塩麹等を使って、自分で作る本格カレー!実はとっても簡単にできちゃいます。おいしく発酵食も沢山取れる優れもの!
このレシピの生い立ち
日本人の誰もが好きといったら、やっぱりカレーですよね!
発酵食をいっぱい使った、ヤマト糀部オリジナルの糀カレーです。
夏の暑さも吹っ飛ぶ、カレーで暑さを乗り切ろう!

塩麹等を使って、自分で作る本格カレー!実はとっても簡単にできちゃいます。おいしく発酵食も沢山取れる優れもの!
このレシピの生い立ち
日本人の誰もが好きといったら、やっぱりカレーですよね!
発酵食をいっぱい使った、ヤマト糀部オリジナルの糀カレーです。
夏の暑さも吹っ飛ぶ、カレーで暑さを乗り切ろう!

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甘酒・塩糀・醤糀の本格ヤマト糀カレー

糀部(金沢ヤマト醤油味噌 公式)
糀部(金沢ヤマト醤油味噌 公式) @cook_40196836

塩麹等を使って、自分で作る本格カレー!実はとっても簡単にできちゃいます。おいしく発酵食も沢山取れる優れもの!
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日本人の誰もが好きといったら、やっぱりカレーですよね!
発酵食をいっぱい使った、ヤマト糀部オリジナルの糀カレーです。
夏の暑さも吹っ飛ぶ、カレーで暑さを乗り切ろう!

塩麹等を使って、自分で作る本格カレー!実はとっても簡単にできちゃいます。おいしく発酵食も沢山取れる優れもの!
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材料

2~3人前
  • A
  • おろしニンニク 小さじ1
  • おろしショウガ 小さじ1
  • なたね油 大さじ1と1/2
  • B
  • カレー粉 小さじ1
  • ガラムマサラ 小さじ1/2
  • クミン 小さじ1/2
  • コリアンダー 小さじ1/2
  • ココア 小さじ1/2
  • C
  • 甘酒 大さじ6
  • 塩麹 大さじ1と1/2
  • 醤糀 大さじ1
  • 野菜ジュース 1/2カップ
  • 豆の缶詰 1缶
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作り方

  1. 1

    鍋にAを入れて中火にかけます。
    かき混ぜながら炒め、香りが出てきたらBを加えて、さらにかき混ぜながら炒めましょう。

  2. 2

    スパイスと油が馴染んだら、残りのCを全て加えて5分ほど煮込みましょう!

  3. 3

    実はこれで完成です!
    驚くほど簡単ですよね?

コツ・ポイント

出来たても美味しいですが、やっぱりカレーといれば寝かせたほうが味が馴染んで、より深みが出ますよ!
豆の缶詰は、お好みで変えてOKです。ミックスビーンズ等がお薦め!
自分で茹でた豆でも大丈夫。煮豆山盛り1カップ、煮汁90ccを加えてください。

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糀部(金沢ヤマト醤油味噌 公式)
糀部(金沢ヤマト醤油味噌 公式) @cook_40196836
2017/08/02 01:44に公開
発酵食を毎日摂り入れ、美容と健康を真剣に追求する大人の部活動それが「ヤマト・糀部」です。「一汁一菜に一糀」 日々の食卓に無理なく糀を摂り入れています。金沢がリアル開催の舞台で随時開催、月に1回はオンラインで料理教室もしていますよ。部員皆で楽しい食卓を目指して和気あいあいと活動中。一糀レシピ▼https://www.yamato-soysauce-miso.co.jp/recipe.htmlオンライン料理教室▼https://shop.yamato-soysauce-miso.co.jp/fs/yamato/c/online-kojibu/
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カレー お豆 缶詰 ココア こうじ カレー粉 クミン コリアンダー 甘酒

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