小麦粉をふるいにかける。お湯で塩を溶かして、酢をいれて混ぜる。小麦粉にサラダ油、卵、水を加える。

約１０-１５分間よくこねる。つやつやで手にくっつかない状態になれば良い。４等分して、少数の油を塗った小さな小鉢に入れる。

机の上に清潔な布を置き、その上で生地を手のひらで押しつぶして、延ばして引っ張る。手に小麦粉をまぶす。

均等に延ばした後、はさみで簡単に生地の周りりを切る。フィリングが水っぽければ、この切れ端をフィリングの中に入れてもいい。

さくらんぼの水分を優しく押し出す。砂糖とセモリナあるいはパン粉、シナモンやクローブを加えて、よく混ぜる。

生地の全表面にフィリングを広げた後、布を使って巻いて、生地の表面に卵黄をまんべんなく塗る。

200度に予熱した焼き窯で１５-２０分間焼く。焼けた後、切って、表面に粉砂糖を振りかける。