新じゃがと青梗菜とソルガムのカレー炒め
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
シャキシャキ食感にやみつきに。
雑穀ソルガムを加え、食べ応えUP！
カレーのスパイシーさでごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
ソルガムが手に入ったので使ってみました。
春野菜と合わせて。
新じゃがと青梗菜とソルガムのカレー炒め
シャキシャキ食感にやみつきに。
雑穀ソルガムを加え、食べ応えUP！
カレーのスパイシーさでごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
ソルガムが手に入ったので使ってみました。
春野菜と合わせて。
作り方
- 1
ソルガムはたっぷりのお水と鍋に入れ、15〜20分茹で、ざるにあけ水気を切っておく。
- 2
じゃがいもは細切りにし、10分浸水する。(灰汁抜き)
青梗菜は3cm幅に切る。 - 3
フライパンにじゃがいも、クミンシード、米油を入れ中火にかける。
- 4
じゃがいもがしんなりしたら青梗菜、①も加え炒める。
- 5
火が通ったら、○を加え味付けして完成。
コツ・ポイント
シャキシャキ感を残したいので、さっと炒めて下さい。
新じゃがは皮ごと使ってください。
青梗菜の葉の部分は、火が通りやすいので大きめに切ると良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19639682
