ソルガムはたっぷりのお水と鍋に入れ、15〜20分茹で、ざるにあけ水気を切っておく。

じゃがいもは細切りにし、10分浸水する。(灰汁抜き)
青梗菜は3cm幅に切る。

フライパンにじゃがいも、クミンシード、米油を入れ中火にかける。

じゃがいもがしんなりしたら青梗菜、①も加え炒める。

火が通ったら、○を加え味付けして完成。