やまいもはヒゲを焼いて、ボールに皮ごとすりおろします。

すりおろしたやまいもに、キャベツの千切り50g・卵1個・白だし20gを入れ、よーくかき混ぜます。

鉄板orフライパンにサラダ油をうすーくひいて、超弱火にして混ぜたものをなるべく平らになるように流しこみます。

超弱火で焼きながら、チーズを全体にのせて、バーナーで軽く炙ります。

チーズが溶けたら、ソースを全体にかけて、マヨビーム、青さのり、花かつおをふりかけます。

5分位焼いて、沸々膨らんできたら出来上がりです。

フライパンの場合はそのまま食卓へ移動させた方が安全ですよ~♪