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高野豆腐のはさみカツ
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高野豆腐のはさみカツ-レシピのメイン写真

高野豆腐のはさみカツ

☆海優ママ☆
☆海優ママ☆ @cook_40156520

鶏がらスープで戻した高野豆腐は噛んだ時にジュワッと染み出てて、ボリューム満点のおかずです！
このレシピの生い立ち
いつも煮物などにしか使わず残っていた高野豆腐を見てはんぺんのはさみ揚げを思い出し、作ってみました！お肉の量が少なく割とヘルシーに仕上がりました。１人分２個にしてますが、１個でも充分満足出来ます！

鶏がらスープで戻した高野豆腐は噛んだ時にジュワッと染み出てて、ボリューム満点のおかずです！
このレシピの生い立ち
いつも煮物などにしか使わず残っていた高野豆腐を見てはんぺんのはさみ揚げを思い出し、作ってみました！お肉の量が少なく割とヘルシーに仕上がりました。１人分２個にしてますが、１個でも充分満足出来ます！

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高野豆腐のはさみカツ

☆海優ママ☆
☆海優ママ☆ @cook_40156520

鶏がらスープで戻した高野豆腐は噛んだ時にジュワッと染み出てて、ボリューム満点のおかずです！
このレシピの生い立ち
いつも煮物などにしか使わず残っていた高野豆腐を見てはんぺんのはさみ揚げを思い出し、作ってみました！お肉の量が少なく割とヘルシーに仕上がりました。１人分２個にしてますが、１個でも充分満足出来ます！

鶏がらスープで戻した高野豆腐は噛んだ時にジュワッと染み出てて、ボリューム満点のおかずです！
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いつも煮物などにしか使わず残っていた高野豆腐を見てはんぺんのはさみ揚げを思い出し、作ってみました！お肉の量が少なく割とヘルシーに仕上がりました。１人分２個にしてますが、１個でも充分満足出来ます！

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材料

４人分
  • 高野豆腐 ８枚
  • ひき肉 250〜300g
  • 卵Ｍ(繋ぎ用) １個
  • 塩コショウ 適量
  • とけるスライスチーズ ４枚
  • 小麦粉 適量
  • 卵(衣用) 適量
  • パン粉 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    高野豆腐を鶏がらスープの素を溶かしたお湯で戻す。
    戻ったら水分を充分に抜く。

  2. 2

    ひき肉に塩コショウで下味を付け、卵を１個割入れ粘り気が出るまでよく捏ねる。

  3. 3

    戻した高野豆腐の側面から切り込みを入れ、反対側面を切らないように開く

    • 高野豆腐のはさみカツ作り方3写真
  4. 4

    開いた高野豆腐にとろけるチーズとゴルフボール大に丸めて平たくしたひき肉をはさむ

    • 高野豆腐のはさみカツ作り方4写真
  5. 5

    ひき肉を詰めた高野豆腐に、小麦粉、卵、パン粉を付ける。

    • 高野豆腐のはさみカツ作り方5写真
  6. 6

    フライパンに高野豆腐が半分浸かるくらいのサラダ油を入れ、165～170℃の油で揚げ焼きにする。

    • 高野豆腐のはさみカツ作り方6写真

コツ・ポイント

揚げ焼きにする油の温度が高過ぎると中が生焼けになるので、低温からじっくり揚げ焼きにする。

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☆海優ママ☆
☆海優ママ☆ @cook_40156520
2017/06/01 11:12に公開
最近忙しく、なかなかお菓子作りが出来てません(´･ω･｀)代わりに節約や時短レシピを載せていけたらと思ってます！よろしくお願いします(*'ω' *)冷凍パイシートで簡単ウインナーロールが、冷凍パイシート ウインナー単語検索で人気ランキング１位獲得しました！ありがとうございます( *^艸^)
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このレシピのキーワード

カツ ひき肉 高野豆腐 卵 小麦粉 スライスチーズ

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