●の調味料をよく混ぜる。

１に柚子の皮を擦ったものを加え、再びよく混ぜる。

豚ロース肉を1枚ずつバッドに敷き、上から２の味噌を塗り、その上にまた豚ロース肉、味噌、と重ねていく。

塗り終わったら、冷蔵庫で30分寝かせる。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉をさっと炒めて火が通れば完成です。