ごま油を中火で熱し、刻んだにんにくを炒めたところにお肉を入れて、赤いところが無いように焼きます。

厚さ４～５㎜、適当な形に切り分けたれんこんを投入します。

にんじんが細目だったので、３～４㎜厚の輪切りにして、投入します。太目の場合は、半月切りやいちょう切りでも･･･。

適宜切り分けたたまねぎを投入します。

ブナしめじをばらして鍋に入れます。他の具材とともに、しっかり炒めます。

分量のマヨネーズを鍋肌で焼き、具材に絡めます。

しょうゆ麹をたらして焼き絡め、仕上げます。

軽く粗びきコショウを振って、ムシャムシャ食べてください。