簡単☆ボルシチ(具だくさん)
簡単☆ボルシチ 寒い日にロシア風のシチュー 2016年4月26日トップ10入り感謝♡
このレシピの生い立ち
昔から作っているうちのボルシチ
簡単☆ボルシチ(具だくさん)
簡単☆ボルシチ 寒い日にロシア風のシチュー 2016年4月26日トップ10入り感謝♡
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アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは根を落として根元はつけて大きめのくし切り(ばらけない)、にんじんは7〜8㎜厚さの半月切りにする。
- 2
キャベツもばらけないように芯を少しつけて大きめのくし切り、じゃがいもは大きめの一口大に切る。
-
- 3
肉に塩胡椒各少々(分量外)を振って強火で各面をこんがり焼く(中まで火は通さなくてよ良い)。取り出す。
-
- 4
鍋にもし黒い焦げがあれば取り除き(茶色のは、美味しいのでそのまま)、玉ねぎとにんじんを強火弱で炒める。
- 5
玉ねぎが少ししんなりしたら、じゃがいもを加えてさっと炒め、肉を戻し、キャベツ、ビーツ缶詰を汁ごと加える。
- 6
○も加える。水は具材が湯舟の肩まで浸かる位に調整する(鍋の大きさによる 深めの鍋で)。
- 7
強火で沸騰したらアクをひき、フタをして弱火強(鍋の中が微笑む位)で30〜40分位(火加減によって)煮る。
- 8
肉や野菜に竹串を刺して柔らかくなったら、醤油を加え、味をみて塩胡椒で調える。火が強いとじゃがいもが煮崩れるので気をつけて
- 9
盛り付けてサワークリームをかける。ヨーグルトと生クリームを1:1で混ぜると自家製サワークリームになるので、それでもOK。
- 10
ヨーグルトだけでもサッパリしていて良いと思います。
- 11
じゃがいもが煮崩れるのが嫌な場合はラップして5分レンジして、煮上がり10分位前に鍋の下の方に埋めてもOK
コツ・ポイント
鍋の大きさと水の量によって調味料を加減してね 私は直径小さめで深めの鍋で煮汁少なめで具だくさん ビーツは赤カブの缶詰を使っているけど、冬に今は生のものも手に入るよ
つくれぽ
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