白ネギはみじん切りする

ボールに鶏挽肉とネギを入れ、塩コショウ、醤油入れ混ぜ合わせる

蓮根を５ミリくらいに切り、挟む面に片栗粉をつけて、挽肉を挟む

両面に片栗粉を付けて、フライパンに油を熱して焼く
焦げ目がついたらひっくり返し蓋をして蒸し焼きする

器に盛ってできあがり
お好みでポン酢をかけてどうぞ