さつまいも、玉ねぎ、トマトを1cmの輪切りにします。
(さつまいもは切った後、少し水につけておきます。)

ベーコンも1cmくらいの幅に切ります。

鍋に水を入れ、玉ねぎとさつまいもも入れて、柔らかくなるまで煮ます。

玉ねぎとさつまいもが柔らかくなったら、ベーコン、トマト、コンソメを入れて、5分くらい煮ます。

塩こしょうで味を整え、最後にとろけるチーズを上にかけ、チーズが溶けたら火を止めます。

器に盛って、乾燥パセリをふりかけてできあがりです。