ビーフシチュー
お肉がとろけるビーフシチューが食べたくなって☻
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので☻
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし形、
ジャガイモは一口大、
にんじんは一口大の乱切り、
にんにくはみじん切り、
牛肉は一口大に切る。 -
- 2
ジャガイモとにんじんを茹でる。
あとで少し煮込むので、
柔らかくなりすぎないよう注意。 -
- 3
鍋にオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを炒める。香りがたったら、中火で牛肉を炒め、色がが変わったら、牛肉を取り出す。
- 4
牛肉を取り出した鍋に、オリーブオイルを少量いれ、中火に。蓋をしてしんなりしたら、あめ色になるまで炒める。
- 5
鍋に牛肉を戻し、赤ワインを加え、強火。
アクを丁寧にとったら、弱火に。
蓋をせずに煮込む。(2時間程度) -
- 6
牛肉が柔らかくなったら、火を止め、ルーを溶かす。野菜を加え、10分程煮込んだら完成☻
-
- 7
お皿に盛り、生クリームがあれば適量垂らすと綺麗です☻
-
コツ・ポイント
ブロッコリーもあると、彩り豊かです☻
野菜は別で付け合わせにしても○
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