冷やご飯を炊飯器に移す
※わたしは発芽玄米と雑穀を混ぜてます

熱湯をそそぐ
(温度を55〜60度にする。※5秒ぐらい指をつけていられる熱さです…)

麹をほぐして入れる
(予め袋のなかでほぐしておくと◎)
わたしは、この麹を使ってます

入れたらよく混ぜます

炊飯器の蓋をせずに、ふきんをかけて放置！

たまに混ぜて全体を均一に。
夜、寝てる間は混ぜなくて大丈夫(o^^o)笑
基本放置！

好きな甘さになったら炊飯器から出してお鍋にかけます。(発酵を止めるため)
※わたしは17時間ぐらい置きます

瓶に詰めて冷蔵庫へ♡
2週間ぐらい保存できます。