にんじん
を短冊切りに。
フライパンにお湯をわかし茹でる。
2〜3分

にんじんはザルに取っておく。
お湯は捨てる。

油揚げ
1で使ったフライパンに再度お湯をわかして、油抜きをする。
短冊切りに。

フライパンは水洗いだけして使ってます

小松菜
好きな大きさに切る。
フライパンに、まず茎の部分を入れ炒める。

少ししんなりしてきたら、にんじん、油揚げを投入。
焼き目がつくくらい炒めています。
※焦げないように！

小松菜の葉部分を投入。

砂糖をふりかける。

だし汁、みりん、薄口醤油を入れる。

さっと煮込んで完成。