小松菜は4～5㎝長さ、ベーコンは1～2㎝幅に、マッシュルームは4等分、パセリはみじん切りにそれぞれ切る。

■Aと■水溶き片栗粉をそれぞれ合わせる。

鍋にフタをして中火にかけ水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱してベーコンを入れて焼き色をつける。

そこへ小松菜、マッシュルームを入れてフタをし蒸気が上がり、ベイパーシール（※）がかかれば弱火にする。

小松菜がしんなりするまで加熱する。

（5）に■Aを加え沸騰すれば■水溶き片栗粉でトロミをつける。器に盛りつけパセリのみじん切りを散らす。