ふわっとサックリ桜と緑茶のスコーン

Name: ふわっとサックリ桜と緑茶のスコーン
Yield: 5cmセルクル9個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 200g; ベーキングパウダー 8g; 粉チーズ 30g; コーングリッツあれば 15g; 塩 ひとつまみ; 砂糖 20g; バター 50g; 緑茶 10g; 豆乳 90cc; 卵液 卵と少量の水 適量

ひつじぷーどるん @cook_40062062

少し粗めのミル挽き茶葉で春のティータイム。
甘さ控えめだから、これからの旬メープルシロップをかけても！
このレシピの生い立ち
春のティータイムを楽しみたくて♪

ふわっとサックリ桜と緑茶のスコーン

ひつじぷーどるん @cook_40062062

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材料

5cmセルクル9個分

薄力粉 200g
ベーキングパウダー 8g
粉チーズ 30g
コーングリッツあれば 15g
塩ひとつまみ
砂糖 20g
バター 50g
緑茶 10g
豆乳 90cc
卵液卵と少量の水適量

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作り方

1
大きめボウルに粉類、塩砂糖、ミル挽きした緑茶を入れてまんべんなく混ぜとく。
2

バターをスケッパーで細かくしていき、両手でボソボソ、サラサラになるまで均等にバターを崩していく。
3
豆乳を入れてスパチュラでサックリひとまとめにしたら、2cmほどの厚さに麺棒で伸ばしてセルクルで抜く。
4

表面に溶き卵に少々水を混ぜた卵液を刷毛で塗ると綺麗な焼き色になります。
5
乾かないようにラップをかけて冷凍庫で冷やす。オーブンを200度に温めて、20分焼くと出来上がり。

コツ・ポイント

バターと豆乳は冷や冷やをキープすると表面サックリになります。

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つくれぽ

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ひつじぷーどるん @cook_40062062

2019/04/07 10:26に公開

母方がガン家系、父方が高血圧家系なので、食事に気をつけてます。薬膳や有機野菜、スパイス・ハーブなどにとても興味があり『食べることで美しく健康もキープする！』がモットーです★ ですがあまりストイックにならず気楽に美味しいものメモをしていってます。自分へのメモがわりが、どなたかのお役に立てたならば幸いですʕ•̫͡•ʔ♡ʕ•̫͡•ʔ みんなで美しく健康になりましょう！

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