春キャベツときのこの豆乳クリームうどん
きのココ @cook_40254252
春キャベツとうどん、豆乳の組み合わせが最高です(*^^*)
このレシピの生い立ち
豆乳スープでうどんが食べたくて、、冷蔵庫にあるもので作ってみました！
春キャベツときのこの豆乳クリームうどん
春キャベツとうどん、豆乳の組み合わせが最高です(*^^*)
このレシピの生い立ち
豆乳スープでうどんが食べたくて、、冷蔵庫にあるもので作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かしておきます。
(うどん用) - 2
材料をお好みのサイズにカット♪
- 3
①とは別の鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて炒めます。
(中火) - 4
香りがたったら、えのきと舞茸を投入！
(中火) - 5
1分後、キャベツを投入してください。
(中火) - 6
具に火が通ったら、豆乳とコンソメをお鍋にイン☆
豆乳が分離してしまうので、沸騰させないでください(>_<)
(弱火) - 7
⑥とほぼ同時くらいのタイミングで、①のお鍋でうどんを茹でます。
少し硬めの状態で止めてください！ - 8
⑥に⑦を入れて軽く混ぜ、チーズを入れて1分☆
チーズを入れた後は混ぜないでください。
(弱火) - 9
火を止めて皿に盛り、胡椒と青ネギをかけて完成です(*^^*)
コツ・ポイント
豆乳とコンソメの量は適当です（笑）
これくらいの量のスープがほしいなーという量の豆乳を入れ、そこに味をみながらコンソメ追加していってくださいm(_ _)m
舞茸を煮込みすぎるとスープの味が変わってしまうので注意。
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