会津産アスパラと桜えびのペペロンチーノ
福島県 @fukushima
福島県の会津地域はアスパラガスの一大産地！
緑・白・紫の三色アスパラを使って、彩り豊かな春色パスタを召し上がれ
このレシピの生い立ち
このレシピは、福島県広報誌ゆめだより（H31.４月号）に掲載されています。福島県広報誌はこちらからご覧ください。
https://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/01010d/h31yumedayori.html
会津産アスパラと桜えびのペペロンチーノ
福島県の会津地域はアスパラガスの一大産地！
緑・白・紫の三色アスパラを使って、彩り豊かな春色パスタを召し上がれ
このレシピの生い立ち
このレシピは、福島県広報誌ゆめだより（H31.４月号）に掲載されています。福島県広報誌はこちらからご覧ください。
https://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/01010d/h31yumedayori.html
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスの根元を２ｃｍ切り落とし、皮をピーラーで薄くむく
- 2
鍋に１を入れ、１分茹でたら水にとり、斜め切りにする
- 3
フライパンにＡを入れ弱火にし、香りが上がってきたら２と桜えびを入れ、全体に油が回ったら一旦火を止める
- 4
たっぷりの水を沸かした鍋に塩を入れ、スパゲッティを通常より1分短く茹でる
- 5
３を再び中火に熱し、４とＢを入れて手早く全体に絡め、塩で味を調えたら、器に盛り付けて完成
コツ・ポイント
福島県産のアスパラガスの約90％が会津産で、グリーンアスパラの「ふくきたる」や「ハルキタル」、紫アスパラの「はるむらさきエフ」など、県オリジナル品種も生産されています。
免疫力アップや疲労回復などにも効果的な食材です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19642307
