フライパンをよく熱してから油を入れる。

溶き卵を流し入れ塩コショウをし、スクランブルエッグを作り一度皿に取り出す。

キッチンペーパーでフライパンを拭いてからまた油を入れる。

みじん切りにしたニンニクを入れ、香りが立ってきたら薄切りした玉ねぎを入れ炒める。

玉ねぎに油がまわったら、豚肉小松菜きくらげを入れ炒め、塩コショウで味付け。

豚肉の赤みが少し残るぐらいであらかじめ混ぜておいたソースを入れる。ここからは強火。

全体にソースが絡んだら２で作ったスクランブルエッグを入れよく混ぜ完成。

最後にごま油を少しかけるとなお良い。