こんにゃくの山かけ

Name: こんにゃくの山かけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白こんにゃく 1/4枚（60g）; 昆布 2枚（10cm角）; モロヘイヤ 50g; オクラ 2本; やまいも 60g; A：だし汁 大さじ1; A：減塩しょうゆ（濃口しょうゆで代用の場合、料理の塩分は0.5g） 大さじ1/3（6g）; A：みりん 少々; A：昆布 少々; B：わさび 適宜; B：のり 適宜; B：フルーツグラノーラ 適宜

ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

1人あたり：エネルギー45kcal、塩分0.3g、野菜量35g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを県民の皆様からメニュー案を募集し、開発しました。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

こんにゃくの山かけ

ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

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材料

2人分

白こんにゃく 1/4枚（60g）
昆布 2枚（10cm角）
モロヘイヤ 50g
オクラ 2本
やまいも 60g
A：だし汁大さじ1
A：減塩しょうゆ（濃口しょうゆで代用の場合、料理の塩分は0.5g）大さじ1/3（6g）
A：みりん少々
A：昆布少々
B：わさび適宜
B：のり適宜
B：フルーツグラノーラ適宜

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作り方

1

こんにゃくは３ｍｍ厚さのスライスにしてゆでる。昆布ではさみ、昆布じめにする。
2

モロヘイヤは葉をむしり、下ゆでしておく。オクラも下ゆでして、小口にきざんでおく。
3

①・②を器に盛り、すりおろしたやまいもを上からかけてBを天盛りにする。上からAの割しょうゆをかける。

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ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

2017/08/02 01:15に公開

石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html

このレシピのキーワード

やまかけ海苔オクラこんにゃく減塩醤油モロヘイヤコンブ山芋わさび

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