ゴーヤを縦に切り、種とワタをしっかり取り除く。

薄くスライスし、塩もみする。

②を水にさらしておく。

梅干しの種を除き、フォークの背で潰しながら、ごま油と馴染ませる。

④に塩昆布を混ぜて、馴染ませる。

ゴーヤを固く絞り、⑤に混ぜ合わせる。

⑥に、洗ってちぎった葉物野菜を手でざっくり混ぜ合わせ、葉がごま油で馴染んだら完成☆