激うま　もつ煮込み

激うま　もつ煮込み-レシピのメイン写真

激うま　もつ煮込み

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

圧力鍋でやわらか食感　ご飯食べすぎ　お酒飲みすぎ
このレシピの生い立ち
いつもは白もつですが、ガツが安かったので買いました、身が厚めで絶品でした。

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いつもは白もつですが、ガツが安かったので買いました、身が厚めで絶品でした。

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材料

牛もつ（ガツ）ボイル済み 350ｇ
人参（いちょう切り） 1本
大根（いちょう切り） 150ｇ
こんにゃく（食べやすい大きさ） 200ｇ
牛蒡（ななめ小口切り） 150ｇ
にんにく(みじん切り大) 2片
生姜スライス 1片
鷹の爪（種抜き） 3本
調味料
白みそ 90ｇ
米味噌 30ｇ
醤油大さじ2
砂糖(三温糖) 大さじ2
日本酒大さじ3
みりん大さじ4
昆布だし(顆粒) 大さじ1
水 500㏄
トッピング
白ねぎ（小口切り）お好みの量

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作り方

1
主な具材です。
2
もつ（ボイル済み）は灰汁が出ないよう下茹でしました。
3
こんにゃくは袋の中の水が古くなっているので出して熱湯に漬けました。（下茹で不要と書いてありました）
4
全ての具材を圧力鍋に入れます。
5
圧力強です。圧力がかかって30分・・できました。
6
小皿に盛って
7
お好みで一味や七味、柚子胡椒などでお楽しみください。
8
白ねぎをトッピング

コツ・ポイント

鷹の爪は種が入っていると辛いので種を抜いて手でちぎり入れました。

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おでのおでん☆

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

2017/09/22 20:28に公開

食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。

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このレシピのキーワード

もつ煮大根ごぼうにんじんこんにゃくにんにく日本酒白みそ牛モツトウガラシ長ネギ

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