鰯のトマト煮

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トムヤムカーでアジアンテイストにしました。
このレシピの生い立ち
スーパーに開いた鰯があったことと、生姜が利いたトムヤムカー(業務用スーパーで激安です)と出会いましたので。

鰯のトマト煮

トムヤムカーでアジアンテイストにしました。
このレシピの生い立ち
スーパーに開いた鰯があったことと、生姜が利いたトムヤムカー(業務用スーパーで激安です)と出会いましたので。

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材料

  1. (開き) 3尾
  2. バター 10g
  3. 小麦粉 適量
  4. 調味料
  5. 玉ねぎ(みじん切り) 1個分
  6. 料理用トマトジュース 200㏄
  7. 100㏄
  8. 砂糖(三温糖) 小さじ1
  9. トムカーペースト 大さじ1
  10. 鶏がらスープの素 大さじ1
  11. オリーブ(実) 70g
  12. にんにく(みじん切り) 1片

作り方

  1. 1

    鰯に小麦粉をふり、バターで両面炒める。

  2. 2

    あらかじめ煮込んで置いた調味料を、炒めた鰯にかけ、煮込んで出来上がりです。

  3. 3

    酸味と辛みが絶妙です。

コツ・ポイント

調味料はあらかじめ煮込んでおくと簡単です。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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