レバーとほうれん草のハーブソルト炒め
妊娠中に鉄分求めて好きなものを突っ込んだ産物〜(‾▽‾)
授乳期もレバーで質の良い母乳を作ろうなのだ！
このレシピの生い立ち
レバーが安い！買ってみたものの、
ニラ嫌いだしー生姜煮や甘辛煮も飽きたしー
あっさり炒めてみよっかなーって感じで( ^ω^ )
レバーとほうれん草のハーブソルト炒め
妊娠中に鉄分求めて好きなものを突っ込んだ産物〜(‾▽‾)
授乳期もレバーで質の良い母乳を作ろうなのだ！
このレシピの生い立ち
レバーが安い！買ってみたものの、
ニラ嫌いだしー生姜煮や甘辛煮も飽きたしー
あっさり炒めてみよっかなーって感じで( ^ω^ )
アプリでひらく作り方
- 1
レバーとハツを一口大に切り、牛乳に浸して30分くらい放置
- 2
長芋は3mmの厚みでイチョウ切り、ほうれん草は2cmくらいに切っておく！
(じゃが芋ならレンチンしとく) - 3
牛乳からレバー達を取り出し、キッチンペーパーで挟んで水気をしっかり切る！
塩を馴染ませてもうちょい放置！ - 4
袋に片栗粉とレバー達を入れて振り、レバー達に衣をつける！
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れて温め、にんにくと生姜を入れる！
そこにレバー達を広げてゆっくり火を入れる！ - 6
強火にするとカチカチなるし、ゆっくり火を通しつつ、衣が崩れないようにあんまりイジらない！
ある程度したらひっくり返す！ - 7
火が通ったら、一度フライパンから皿に引き上げておく！
フライパンの余計なオイルやカスを拭き取る！ - 8
フライパンにマーガリン又はバターを入れて再び温め、長芋を入れて透けてきたらほうれん草を入れる！
- 9
ほうれん草がしんなりする前にレバー達をフライパンに戻し、ハーブソルトを振り絡める！
- 10
お皿にもって、完成＼(^o^)／
レモンやブラックペッパー、粉チーズを振ってもいいかも( ^ω^ )
コツ・ポイント
薄味を心がけているので、くさみが残ると悲惨。
下処理をしっかりする以前に、やっぱり新鮮なうちに作るのが一番〜。
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