創作ドリンク「アフリカ」

Name: 創作ドリンク「アフリカ」
Cuisine: 日本語
Ingredients: 100％オレンジジュース 100㏄; ゼラチン 1～2ｇ; クランベリージュース 適量; 平兵衛酢orカボス 1こ; ブラックペッパー 3～4粒; レモングラス 2本

おうちシェフえぐち @cook_40254316

暑い日に飲みたいドリンク。果汁たっぷりの平兵衛酢がフレッシュさを、ブラックペッパーが斬新な爽やかさをプラスしてくれます。
このレシピの生い立ち
暑い真夏日に飲める様な、斬新なカフェドリンクを作りたくて。

創作ドリンク「アフリカ」

おうちシェフえぐち @cook_40254316

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材料

100％オレンジジュース 100㏄
ゼラチン 1～2ｇ
クランベリージュース適量
平兵衛酢orカボス 1こ
ブラックペッパー 3～4粒
レモングラス 2本

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作り方

1

オレンジジュースのジュレを作る。ストローで飲めるぐらいの、かなりゆるめがいいです。
2

グラスにジュレを入れ、氷、クランベリージュース、平兵衛酢（1/4カットして絞る）、ペッパー（包丁などで軽く砕く）。
3

レモングラスを飾りに。飲むときはストローでどうぞ。

コツ・ポイント

砕いたブラックペッパーは粉末状のものではなく、粒状のものを使いましょう。噛むとピリリと爽やかなアクセントになります。

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つくれぽ

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おうちシェフえぐち @cook_40254316

2014/03/24 07:51に公開

「楽しい時間を彩る、旬の食材の欧風家庭料理」元カフェ店長が提案する、おうちでも簡単にできるカジュアルなフレンチ＆イタリアン。持ち寄りパーティやちょっとしたご褒美ディナー等の楽しい時間に、このレシピが華を添えてくれたら最高です。福岡で出張カフェもやっていますよ。https://www.facebook.com/ouchi.chef

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