アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水、ダシダ(今回はあさりのダシダを使用)、酒を入れて沸騰させる。お好みで本だしを少し入れてもOK
- 2
沸騰したらみじん切りにしたぶなしめじ、細切りにした豆腐、黒こしょうを入れて煮立たせる。
- 3
材料に火が通ったら醤油、酢を入れる。少し煮立たせてから水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
お好みのとろみがついてきたら溶き卵を少しずつ回しながら入れる。
- 5
最後にごま油と、ラー油を入れて軽く混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐としめじから水分が出るので、気持ち固めにとろみをつけると食べる時にいい感じのとろみになります。
今回は冷蔵庫の残り物で作ったので、材料がすくないけど、豚肉、たけのこ、えのき、しいたけとかも入れたらもっと美味しくできそうです。
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