れんこんは、厚さ２㎜位のスライスが１０枚くらいできるように切り、残りはすりおろします、

すりおろしたれんこんに、片栗粉とかつお節を混ぜます。

フライパンにごま油を熱し、10等分になるようにスプーンで生地を落としていきます。(直径4㎝くらいです）

スライスしたレンコンを乗せます。焼けたらフライ返しで裏返し、両面をこんがり焼きます。

しょうゆとみりんを合わせます。それをハケで両面に塗ります。

お皿に盛りつけてできあがり。