水はまさかのギリギリ量でも一分間のモチモチ仕上げ。塩もほっくり含みカルボナーラには最適です。
このレシピの生い立ち
登山家はパスタを水に漬け膨らませてからスピードクックすると知りパスタ+水から挑戦したところ、うどんと違いくっついて離れないようなことも無くやや固めの蒸し仕上げはおいしいです。うどんと違って流水で揉み仕上げる手間も無くパスタでは便利ですよ。