鶏胸肉をそぎ切りにする。鶏胸肉をボールに入れ、☆の材料を入れて混ぜ20分おく。

1に片栗粉を入れてよく混ぜる。その上から小麦粉を入れて混ぜ、また、溶き卵も入れて混ぜる。

パン粉をつける。

フライパンに油を少なめに引き180℃で両面を焼き揚げる。