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鰹と茄子の挟み和え
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鰹と茄子の挟み和え-レシピのメイン写真

鰹と茄子の挟み和え

サウザー子
サウザー子 @cook_40240792

おつまみや副菜に
このレシピの生い立ち
鰹は一年を通して安いのでよく食卓にあがりますが切っただけというのも味気ないので挟みました

おつまみや副菜に
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鰹は一年を通して安いのでよく食卓にあがりますが切っただけというのも味気ないので挟みました

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鰹と茄子の挟み和え

サウザー子
サウザー子 @cook_40240792

おつまみや副菜に
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鰹は一年を通して安いのでよく食卓にあがりますが切っただけというのも味気ないので挟みました

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材料

2人分
  • 茄子 1本
  • 鰹 1パック
  • 貝割れ大根 適量
  • ポン酢 茄子が浸かるくらい
  • 生姜 適量
  • にんにく 適量
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作り方

  1. 1

    茄子斜めに切り水に晒しておく

  2. 2

    茄子を多めのごま油で揚げ焼きにする

  3. 3

    ポン酢に生姜とにんにくのすりおろしを混ぜたものに茄子を入れ冷ます

  4. 4

    茄子が冷めたら鰹を挟み残り汁をまわしがけたら完成

コツ・ポイント

特になし

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サウザー子
サウザー子 @cook_40240792
2016/02/17 01:39に公開
日々の料理に意味を持たすことができればと思い始めました
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このレシピのキーワード

なす かつお かいわれ にんにく しょうが

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