人参を食べやすい大きさでさいの目切にする。キャベツは食べやすい大きさのざく切り、玉ねぎは粗みじん切りにしておく。

にんにくは芯を取り除いてから薄くスライスしておく。

じゃがいもは食べやすい大きさのさいの目切にした後、水にさらしておく。

ウインナーは薄さ3~4㎜ぐらいで輪切りにする。

下ごしらえが済んだら、鍋にオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れて中火にかける。

にんにくから良い香りがしてきたら、ウインナーを入れて炒める。

ウインナーを炒めて良い香りがしてきたら、刻んだ玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎの色が透明になってきたら、人参を入れて炒める。

人参の表面が柔らかくなってきたら、キャベツを入れ、しんなりするまで炒める。

キャベツがしんなりしたら、カットトマト缶、水を入れ蓋をして煮込む。

底が焦げないようにやや弱火にし、時々かき混ぜてください。
蓋をして煮込むと野菜から水分が出てきます。

野菜から水分が出てきたら、マギーブイヨン、水にさらしたじゃがいもを入れ、柔らかくなるまで煮込みます。

じっくり煮込むことでトマトの酸味がなくなります。
味見してすっぱいと思ったら煮込み時間を長くしてください。

仕上げに塩で味を調えたら出来上がり。