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ふわふわ肉汁ハンバーグ♡
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ふわふわ肉汁ハンバーグ♡-レシピのメイン写真

ふわふわ肉汁ハンバーグ♡

こにたん★★
こにたん★★ @cook_40117969

マヨネーズでコクを牛脂でジュワーの肉汁♡
このレシピの生い立ち
お店の美味しいハンバーグを自分なりに考えました！
ソースはお好み焼きのソースのが個人的にgood！

マヨネーズでコクを牛脂でジュワーの肉汁♡
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ソースはお好み焼きのソースのが個人的にgood！

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こにたん★★
こにたん★★ @cook_40117969

マヨネーズでコクを牛脂でジュワーの肉汁♡
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ソースはお好み焼きのソースのが個人的にgood！

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材料

  • 合挽き肉 300
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ★卵 1個
  • ★パン粉 1/2カップ
  • ★ナツメグ、にんにく 適量
  • ★マヨネーズ 大さじ1
  • ★牛乳 80cc
  • チーズ 2枚
  • 牛脂
  • ☆ケチャップ 大さじ4
  • ☆ソース(お好み用) 大さじ3
  • ☆酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにしアメ色になるまで炒め、粗熱をとっておく
    その間に★を混ぜておく

  2. 2

    粗熱が取れた玉ねぎ、合挽き肉、刻んだ牛脂を★の中に入れねばりが出るまでこねる
    そこから更にこれでもかという程こねる

  3. 3

    タネを冷蔵庫で30分〜1時間休ませ成形します。
    この時空気を抜き真ん中にくぼみを入れる

  4. 4

    フライパンを熱々に熱しオイルを加えて焼いていきます。
    最初に3〜4分中火で焼き目をつけます

  5. 5

    いい色になったら裏返して酒を回し入れ蓋をして中まで火が通ったらチーズをのせ1分ほど蓋をして完成♡

  6. 6

    ハンバーグを取り出してそのままのフライパンに☆をいれふつふつして来たらOK

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こにたん★★
こにたん★★ @cook_40117969
2016/02/17 10:24に公開
ゆったり料理しながら、ゆったりお酒のむのが大好き♡お酒好き、働いているため基本おつまみ、１人ランチ、お弁当用おかずが多め
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このレシピのキーワード

ハンバーグ にんにく 牛乳 卵 酒 チーズ 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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