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味噌おでん 備忘録-レシピのメイン写真

味噌おでん 備忘録

kakwashi
kakwashi @cook_40243735

寒い季節に食べたくなります。わが家はだしのみのおでんより味噌おでん派！
このレシピの生い立ち
スーパーにあったお勧めレシピが元です。すこーし変えて作ってみたら美味しかったので我が家の定番になりました。

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kakwashi
kakwashi @cook_40243735

寒い季節に食べたくなります。わが家はだしのみのおでんより味噌おでん派！
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材料

だいたい4人で2.3日で食べるくらい
  • 赤味噌 150g
  • 砂糖 100g
  • 料理酒 200ml
  • だし汁 1500ml
  • 卵 4個
  • 大根 半分程
  • こんにゃく 2枚
  • ちくわ お好みで（4本）
  • はんぺん お好みで（四角いのとごぼうが入ったもの各4枚）
  • 厚揚げ お好みで（4枚）
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作り方

  1. 1

    下準備をする。
    ・大根は茹でておく
    ・ゆで卵を作る
    ・こんにゃくを下茹でする
    ・練り物や厚揚げを好みの大きさに切る

  2. 2

    鍋に料理酒を入れ、煮立たせ砂糖と味噌を溶く。

  3. 3

    だし汁を加える。

  4. 4

    具材を投入し、1時間ほど煮る。

  5. 5

    出来上がり！
    夕食に食べる時は、昼間に作って夜再度温めると味が染みて美味しいです。

  6. 6

    具材を食べたら汁は鯖の味噌煮に活用しています♡その頃には味噌が煮詰まって濃い味。これまた美味です！

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kakwashi
kakwashi @cook_40243735
2014/01/30 08:09に公開
料理初心者です。よろしくおねがいします！
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このレシピのキーワード

大根 こんにゃく 厚揚げ はんぺん 卵 酒 ちくわ 赤みそ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19643687
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