ゴーヤーはタネを除き薄くスライスして水にさらす。玉ねぎ、パプリカもスライスし、豆腐は八当分にきる。

挽肉に塩胡椒と片栗粉を加えてで混ぜ合わせておく。

フライパンに挽肉をいくつかに分けちぎり入れ、豆腐も並べてから火をつける。中火でパチパチ音がし始めたら炒め合わせていく。

3のフライパンにゴーヤー、玉ねぎ、パプリカを加えさらに炒めあわせる。豚挽肉の脂が全体に馴染んだところで酒、水を加える。

そこへ鶏ガラスープの素も加え、さらに炒めあわせる。野菜がしんなりして来たら醤油を好みで加え風味をつけて完成。