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北海道の夏の味♪フレッシュコーンスープ
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北海道の夏の味♪フレッシュコーンスープ-レシピのメイン写真

北海道の夏の味♪フレッシュコーンスープ

まらごじっぺ
まらごじっぺ @cook_40158774

夏限定！コーン缶では味わえない甘みがギュッと詰まった温冷どちらでも美味しいトウモロコシを丸ごと味わうスープです♪
このレシピの生い立ち
夏は安くて美味しいとうもろこしが出回ります。 いつも適当に作っていたものを計量してみました。

夏限定！コーン缶では味わえない甘みがギュッと詰まった温冷どちらでも美味しいトウモロコシを丸ごと味わうスープです♪
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夏は安くて美味しいとうもろこしが出回ります。 いつも適当に作っていたものを計量してみました。

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北海道の夏の味♪フレッシュコーンスープ

まらごじっぺ
まらごじっぺ @cook_40158774

夏限定！コーン缶では味わえない甘みがギュッと詰まった温冷どちらでも美味しいトウモロコシを丸ごと味わうスープです♪
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夏は安くて美味しいとうもろこしが出回ります。 いつも適当に作っていたものを計量してみました。

夏限定！コーン缶では味わえない甘みがギュッと詰まった温冷どちらでも美味しいトウモロコシを丸ごと味わうスープです♪
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材料

２～３人分
  1. とうもろこし ２本
  2. バター １０g
  3. コンソメ ２個　(小匙４)
  4. 水 ４００ml
  5. 牛乳 ３００ml
  6. 塩 適量
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作り方

  1. 1

    とうもろこし1と1/2本分の実を包丁で削ぎとる。さらに芯から包丁の背やスプーンで実をこそげとる(半分に折るとやり易い)

    • 北海道の夏の味♪フレッシュコーンスープ作り方1写真
  2. 2

    残りの1/2本は手でポロポロ実をとる

    • 北海道の夏の味♪フレッシュコーンスープ作り方2写真
  3. 3

    鍋にバターを熱し①を炒め色が鮮やかになって甘い香りがしてきたら水とコンソメと芯を入れて15分煮込む(中火でコトコト♪)

    • 北海道の夏の味♪フレッシュコーンスープ作り方3写真
  4. 4

    芯を除きミキサーにかける

  5. 5

    ④を鍋に戻して②の実、牛乳を加えさらに煮る(吹きこぼれ注意！)

  6. 6

    実に火が通ったら塩で味を整えて完成

コツ・ポイント

コンソメは茅乃舎とか立派なのより味の素とかマギーの方がとうもろこしの味が生きて美味しく出来ます♪

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まらごじっぺ
まらごじっぺ @cook_40158774
2017/08/04 03:53に公開

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