かぼちゃは小さめの一口大、人参は半月切りにして、塩を加えたお湯で煮る。火が通ったらざるにあげて水を切りながら粗熱をとる。

きゅうりは薄めの輪切りにしておく。

ボウルに・の材料を全て混ぜて、１と２を加えて合えてできあがり。