まるごとトマトのおひたし

まるごとトマトのおひたし-レシピのメイン写真

まるごとトマトのおひたし

森の雨音 @cook_40252223

真っ赤で小ぶりなトマトを丸ごとおだしに漬け混んで。オリーブオイルととろろ昆布がアクセントです。
このレシピの生い立ち
小ぶりで真っ赤なトマトを見つけて、丸ごと食卓に並べたいなと思ってできたレシピです。

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真っ赤で小ぶりなトマトを丸ごとおだしに漬け混んで。オリーブオイルととろろ昆布がアクセントです。
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小ぶりで真っ赤なトマトを見つけて、丸ごと食卓に並べたいなと思ってできたレシピです。

真っ赤で小ぶりなトマトを丸ごとおだしに漬け混んで。オリーブオイルととろろ昆布がアクセントです。
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材料

4人分

トマト 4こ
かつおだし 400㏄
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ１
塩少々
とろろこんぶ適量
オリーブオイル適量

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作り方

1
トマトは沸騰したお湯に1分ほどつけると皮がめくれてくるので、水にとり、皮をむく。
2
かつおだし、みりん、しょうゆ、砂糖、塩をひと煮立ちさせ、火を止める。そこに、湯むきしたトマトを漬ける。
3
キッチンペーパーをかけ、全体に味が回るようにしてそのまま冷やし、味をしみこませる。
4
お皿に盛り、オリーブオイルをひとたらしし、とろろ昆布をたっぷりと乗せる。

コツ・ポイント

良く熟したトマトで作るとおいしいです。半日ほどだしに漬けておくと味がなじんできます。夏は冷たく冷やして。

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森の雨音 @cook_40252223

2019/05/01 08:48に公開

シンプルでおいしい料理を作りたい！旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞　など

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このレシピのキーワード

おひたしトマトとろろこんぶ

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