鶏肉に塩と粒胡椒をまぶしておく。

オリーブオイルを入れたフライパンで鶏肉を焼く。焦がさないように弱火でじっくり中まで火を通す。

鶏肉に火が通ったら、もやしを入れる。もやしがしんなりするまで炒める。

塩と粒胡椒をお好みで足して、最後にレモン汁とお湯(50cc)で溶かした本だしを流し入れ、水分が飛ぶまで炒める。