かぼちゃを一口大に切って軽く水にくぐらせ、耐熱容器（レンジ可のタッパー等）にいれる。

１．の上に出汁の素と桜海老を乗せて、レンジ用のフタをしてレンジで3分加熱する。

耐熱容器のフタをして、タオルなどで包みそのまま余熱で蒸す。