あったか豆苗サラダ

あったか豆苗サラダ

パすけ @cook_40044596

豆苗をたっぷりと♫　下処理することで青臭さを抜いて、更に美味しくo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
栄養バランスがよく、経済的な「豆苗」をたっぷりと食べたくて考えました。

豆苗をたっぷりと♫　下処理することで青臭さを抜いて、更に美味しくo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
栄養バランスがよく、経済的な「豆苗」をたっぷりと食べたくて考えました。

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豆苗をたっぷりと♫　下処理することで青臭さを抜いて、更に美味しくo(^▽^)o
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栄養バランスがよく、経済的な「豆苗」をたっぷりと食べたくて考えました。

豆苗をたっぷりと♫　下処理することで青臭さを抜いて、更に美味しくo(^▽^)o
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材料

2人分

豆苗 150ｇ（1袋）
大根（千切り） 50ｇ
鮭フレーク大さじ3
酒・水・ゴマ油各大さじ1
〈ドレッシング〉
醤油・ゴマ油各小さじ2
白いりゴマ小さじ1

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作り方

1
根を切って水で洗った豆苗を鍋に入れ、酒・水・油も入れて蓋をして強火。
2
1分蒸したら上下を返して更に30秒蒸す。お皿に盛り、大根・鮭・混ぜ合わせたドレッシングをかけたら完成。

コツ・ポイント

フライパンで蒸すことで、豆苗の青臭さが抜けます。

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パすけ @cook_40044596

2014/01/31 03:03に公開

野菜ソムリエ＆主夫料理家です。ブログ「パすけ食堂　～野菜ソムリエが教える、野菜の美味しい食べ方～」好評更新中です。見て頂けると嬉しいです。