蒸しカキの和・洋・中ソース添え

蒸しカキの和・洋・中ソース添え-レシピのメイン写真

蒸しカキの和・洋・中ソース添え

農林水産省 @cook_40053737

プライドフィッシュ料理コンテスト受賞作品！宮城県のプライドフィッシュ「みやぎの殻付カキ」を使ったレシピです（農林水産省）
このレシピの生い立ち
JFみやぎが第6回Fish-1グランプリプライドフィッシュ料理コンテストで全国漁業協同組合連合会会長賞を受賞。
「プライドフィッシュ」は、漁師が選んだ、本当においしい魚を紹介する取組です。http://www.pride-fish.jp/

プライドフィッシュ料理コンテスト受賞作品！宮城県のプライドフィッシュ「みやぎの殻付カキ」を使ったレシピです（農林水産省）
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プライドフィッシュ料理コンテスト受賞作品！宮城県のプライドフィッシュ「みやぎの殻付カキ」を使ったレシピです（農林水産省）
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JFみやぎが第6回Fish-1グランプリプライドフィッシュ料理コンテストで全国漁業協同組合連合会会長賞を受賞。
「プライドフィッシュ」は、漁師が選んだ、本当においしい魚を紹介する取組です。http://www.pride-fish.jp/

プライドフィッシュ料理コンテスト受賞作品！宮城県のプライドフィッシュ「みやぎの殻付カキ」を使ったレシピです（農林水産省）
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材料

1人分

殻付カキ 3個
レモン汁適量
和風ソース
仙台味噌小さじ1
マヨネーズ小さじ1
洋風ソース
オリーブオイル大さじ1
にんにくチューブ小さじ1/3
塩 1つまみ
乾燥バジル適量
中華風ソース
トマトケチャップ大さじ1
にんにくチューブ小さじ1/3
しょうがチューブ小さじ1/3
しょうゆ小さじ1/3
ラー油適量
ごま油小さじ1/2

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作り方

1

殻付カキをよく洗い、耐熱皿に殻の平らな方を上にしてのせる。
2

電子レンジ（600W）でカキの殻が開くまで加熱する。（1個につき1分30秒～2分程度）
3

それぞれのソースの材料をすべて混ぜ合わせ、3つのソースを作る。
4

殻付カキの加熱が終わったら、平らな方の殻のみをはずし、それぞれのカキに3つのソースをかける。
5

洋風ソースをかけたカキにはレモン汁をかける。
6

皿に盛りつけて完成。

コツ・ポイント

蒸すことによってプリプリになり、さらに旨味も凝縮されたカキをお楽しみください。和・洋・中それぞれのソースは、日本酒・ワイン・ビールどれにも合う味です。

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農林水産省 @cook_40053737

2019/11/06 05:51に公開

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

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味噌ケチャップ

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