ほうれん草を5センチ幅に切り、お湯で1〜2分茹でて冷水に晒し軽く絞っておく。

鍋で水を沸かす。沸騰したらサッポロ一番の粉末スープ半分と、ポタージュスープの素を入れ、溶かす。

2に豆乳を入れ、混ぜながら沸かす。

3が沸いたら、サッポロ一番の麺を入れ3分茹でる。

4を器に入れ、1を盛り付けて、オリーブオイルをかける。