～下準備～
●天板に大き目にクッキングシートを敷く。
●卵を卵黄、卵白に分けそれぞれボウルに入れておく。

●オーブンを170℃に余熱する。

卵白を8分立てにし砂糖半量を加えてさらに泡立て硬いメレンゲを作る。

卵黄に残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
サラダ油、バニラエッセンスも加え混ぜ、薄力粉も加えよく混ぜる。

メレンゲの3分の1を加え全体が馴染むまで混ぜ合わせる。

残りのメレンゲ半量を加えゴムべらで手早く混ぜ、大体混ざったら残りのメレンゲも加えて手早くしっかり混ぜ合わせる。

型に流し入れ、軽く空気抜きし170℃のオープンで約8分焼く。
焼き上がって生地が冷めたら好みのクリームを巻き、仕上げる。