蓮根を2個ずつペアになるように輪切りにして、水に晒しておく。

小さめの玉ねぎをみじん切りにする。

豚ひき肉と2の玉ねぎ、小麦粉をボールに入れて、よくこねる。

蓮根の大きさに合わせて3を丸くして挟みこむ。
その際、具の厚みが1cm位になるようにする。

フライパンに多めにごま油を熱し、中火〜弱火で4を焼く。

お好みでポン酢醤油につけてお召し上がり下さい！